Laxgryta med tomat
Ingenting slår smaken i en fiskgryta. Här samsas lax med grönsaker och tomat i en mustig gryta.
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 400 g färsk lax
- 2 msk balsamvinäger
- 1 msk honung
- 1/2 kålrot (ca 100g)
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1/2 purjolök (ca 100g)
- 4 morötter (ca 150g)
- 150 g brockoli
- 1 buljongtärning, fisk eller grönsaks
- 400 g krossade tomater
- (2 dl vitt vin)
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk dragon
- 1/2 tsk salt
- 1 msk olivolja
- rapsolja till stekning
- (färsk dragon)
Gör så här:
Skär laxen i bitar och lägg den i en blandning av balsamvinäger och honung.
Tärna kålroten och finhacka löken. Slanta morötterna och strimla purjolöken. Mjukfräs grönsakerna i olja i en stekgryta. Pressa ner vitlöken och låt den fräsa med. Tillsätt broccolin, buljongen, krossad tomat och kryddorna. Låt grytan koka upp och tillsätt vin eller samma mängd vatten.
Låt grytan småputtra cirka 10 minuter. Smaka av med salt.
Lägg i fisken och vinägern den dragit i. Låt koka på svag värme i några minuter så att fisken nätt och jämnt är genomkokt. Ta bort från värmen, ringla över lite olivolja, dekorera gärna med färsk dragon och servera grytan direkt tillsammans med ris, potatis, mathavre eller bulgur.
Glutenfria kakor
Godaste kakorna utan gluten
Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.
Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!
Soppa
Soppa räddar vardagen
En gryta full med ångande tomatsoppa, till det en bit gott bröd. Vad sägs om en sådan vardagsmiddag?
Formbröd
Kom i form med hembakat bröd!
Ibland behöver man stöd i livet. Inte minst i köket. En form räddar ofta brödbaket och förvandlar den vekaste deg till härligt formbröd!
Lasagne
Lasagne bolognese
Pasta i ugn är perfekt festmat för många gäster. Och många gånger är den enkla det allra bästa. Gör en klassisk lasagne bolognese och lägg lite extra tid på såsen. En bra köttfärssås, kokad på låg värme med kryddor, grönsaker och lite rökt fläsk lyfter lasagnen till helt nya höjder.
Vegetariskt? Välj den snart lika klassiska varianten, lasagne med fetaost. Krämig, smakrik med grönsaker och med den varma fetaosten som sätter rätt fart på smakerna.
Vill du trots det variera är utbudet rikligt. Allt från höstlasagne gjord på lammfärs till en läcker lasagne med färskost och svamp…
Kort sagt: En riktigt god lasagne är svårslagen!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
